明升网上代理-舌尖上的军营:军营里蒙古族战士制作烤全羊

2020-01-11 11:21:32 来源:mg老虎机

配合他干活的汉族战友们,也都盼望着能够吃上军营里自己做的正宗的蒙古烤全羊。天快黑的时候,海龙将宰好的羊带回了营区。坐在海龙身边帮忙的汉族战士早就对烤全羊垂涎三尺。烤全羊翻转的越来越快,7、8个小时后,整个营区里都弥漫着羊肉的香味。一只金黄油亮的烤全羊即将出炉。这时海龙、巴音和战友们将金黄油亮的烤全羊抬了出来,一顿丰盛的蒙古美食呈现在官兵面前。

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明升网上代理,银装素裹的内蒙古大草原,三九寒天。忙碌的身影,喜庆的笑容,武警呼伦贝尔森林支队官兵们正在贴对联、挂灯笼,春节越来越近了。

在武警呼伦贝尔森林支队驻地的一户牧民家里,30岁的蒙古族管理员海龙正在忙着选羊,重量在38、9斤、两三岁的羯羊,体态匀称,羊毛必须是纯白的,这样的羊烤出来不仅外形好看而且入口香嫩好吃。海龙仔细地查看着羊的牙口,周岁羔羊都是满口小牙,门牙突出的就是2岁以上的羊了。

就在海龙选羊的时候,蒙古族炊事员巴音吉日嘎啦,也在厨房里忙碌起来。胡萝卜、芹菜整齐切好,配上姜、蒜放在大盆中,接下来,他要撒上甘草药、透骨香和食盐,并反复搅拌。一股清香已经进入他的鼻腔。这些是腌制羊肉,去除膻味,不可或缺的配料。配合他干活的汉族战友们,也都盼望着能够吃上军营里自己做的正宗的蒙古烤全羊。

天快黑的时候,海龙将宰好的羊带回了营区。开始为生羊煨料。海龙仔细地用刀在羊身上肉质较厚的地方割开一些小口子,将生抽、食盐、葱等材料混合成的秘制料油刷在上面。将调制好的配料放入羊的腹腔中。8小时后,煨料成功的小羊羔终于被抬上了烧烤架。

添加木炭是掌握火候的关键,不能用明火,且温度必须保持在180度左右。无烟碳的使用更增加了羊肉的香嫩。开始的时候,每隔20分钟需翻转一次,同时刷上料油。炭火烧了起来,映红了海龙和战友们红红的脸庞。海龙说,每次闻到烤全羊的浓香,就会想起家乡的草原和亲人们。

坐在海龙身边帮忙的汉族战士早就对烤全羊垂涎三尺。

厨房里,蒙古族炊事员巴音将炒米放入锅中翻炒,沙拉拉的声音,仿佛像是奏响了新年祝福曲。巴音将锅中三分之一的水烧开,放入砖茶熬成紫红色,再将炒米和茶叶捞出,倒入鲜奶,慢慢扬起八九次,最后放上黄油、奶皮子和盐,热气腾腾的奶茶便煮好了,一股奶和茶混合后的醇香扑面而来。

汉族炊事班长黄永光也露了一门新学的手艺,他要做的是蒙古果子。在白面中加入酸奶、小苏打和白糖,和面时再加点黄油,这样炸出来的果子会更加松软和香甜。半个小时后,醒好的面被黄永光擀成面饼,切成长条,中间切口。

黄永光将面饼轻轻一拧,放在烧开的胡麻油中用小火炸,顿时香气四溢。

烤全羊翻转的越来越快,7、8个小时后,整个营区里都弥漫着羊肉的香味。一只金黄油亮的烤全羊即将出炉。远处,深入林区巡护的官兵们也开始返回营区。

这时海龙、巴音和战友们将金黄油亮的烤全羊抬了出来,一顿丰盛的蒙古美食呈现在官兵面前。

看,战士们吃的多香啊!

作者:杜俊奇

来源:中国武警网

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