恒丰娱乐在线-糖尿病吃什么菜对血糖好?怎么吃降血糖快?

2020-01-11 17:27:49 来源:mg老虎机

流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当合并肾脏疾病时,应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。应适当食用优质蛋白,目前主张蛋白质应占总热能的10%?谷类含有植物蛋白,如果一天吃谷类300克,就可摄入20克~30克的蛋白质,约占全日蛋白质的1/3~1/2。

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恒丰娱乐在线,糖尿病的饮食治疗原则

1、控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入,消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

2、供给适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物,糖类应占总热能的60%左右,每日进食量可在250克~300克,肥胖应在150克~200克。谷类是日常生活中热能的主要来源,每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。

3、供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性,能够改变食物在胃肠道传送时间,因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。

4、供给充足的蛋白质。糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时,糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时,应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富。应适当食用优质蛋白,目前主张蛋白质应占总热能的10%?20%。谷类含有植物蛋白,如果一天吃谷类300克,就可摄入20克~30克的蛋白质,约占全日蛋白质的1/3~1/2。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白,所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时,应控制植物蛋白的食用。

对糖尿病是最好的蔬菜类型

对t2dm患者而言,吃各种各样的食物包括对其最好的各种蔬菜,可帮助他们在享受一餐的同时保持健康。

低gi:关于食物gi的信息速查:冷冻绿豌豆39、熟胡萝卜41、生胡萝卜16、西兰花10、番茄15。gi<30的蔬菜包括:洋蓟、芦笋、西兰花、菜花、青豆、生菜、茄子、辣椒、雪豌豆、菠菜、芹菜。需记住的是,gi仅提供每种食物的相对价值,而不是指含糖量。

硝酸盐:富含硝酸盐的蔬菜包括:芝麻菜、甜菜和甜菜汁、生菜、芹菜、大黄。

蛋白质:每日蛋白质的推荐摄入量取决于个体的大小、性别、活动水平以及其他因素。人们应向医生咨询其每天理想的蛋白质摄入量是多少。妊娠或哺乳期女性、高度活跃的人以及体型较大的人需要更多的蛋白质。富含蛋白质的蔬菜包括:菠菜、白菜、芦笋、芥菜、西兰花、甘蓝、菜花。

纤维:大多数人每天需要25~38 g纤维。美国营养与饮食学会建议的每天纤维摄入量为女性25 g、男性38 g。这个推荐根据个体的身体大小和类似因素不同而有所差异。纤维应该源自真正的食物,而不是补充剂。富含纤维的蔬菜和水果包括:胡萝卜、甜菜、西兰花、洋蓟、甘蓝、豌豆、鳄梨。

糖尿病人吃什么菜好?

  首先给大家介绍几种含糖量低的蔬菜。以下几种蔬菜含糖量只有1%-3%,适合糖尿病人吃。卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。

  有些蔬菜不仅含糖量低,而且具有防治糖尿病并发症,辅助治疗糖尿病的功效,很适合糖尿病人食用:

  洋葱——含有前列腺素a和含硫氨基酸,有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用,对预防糖尿病的并发症有益。

  南瓜——南瓜含的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬对防治糖尿病有作用。环丙基氨基酸可促进胰岛素的分泌,增强胰岛素受体的敏感性,同时可激活葡萄糖酶,加快葡萄糖的转化,降低血糖浓度。南瓜中的果胶可延缓肠道对葡萄糖的吸收速度,使餐后血糖水平下降。但南瓜品种非常多,大约有200余种,食用时要注意选择。

  苦瓜——富含多种营养成分,尤其维生素c的含量高居各种瓜类之首。苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,还有刺激胰岛素释放的功能。

  黄瓜——含糖量只有1.6%,糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用,并可以从中获取维生素c、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪。因此,身体肥胖的糖尿病人及合并高血压、高血脂的糖尿病人更应多吃黄瓜。

糖尿病人这样吃菜对血糖好:

保证蔬菜量的摄入

糖友每天蔬菜的推荐摄入量是500-750克,这样可以获得充足的膳食纤维,对于降低血糖,至关重要。所以,每天摄入大约两盘菜,能保证每天最低的一斤蔬菜摄入。

生吃蔬菜效果好

蔬菜富含膳食纤维,但如果生吃,膳食纤维保存率更高,降糖效果更好。所以,平时可以适当吃些蘸酱菜,如白菜、生菜、婆婆丁、西红柿、黄瓜、青椒、木耳等。特别生菜没有农药,经常食用更安全。

焯水凉拌更降糖

有些人脾胃虚寒,不适合经常生吃蔬菜。另外一些老年人,如果生吃蔬菜,长期易脾胃不适。所以,这些人群可以把蔬菜焯水后凉拌,这样相对高温炒菜,膳食纤维的保存率更高,降糖效果更好。如芹菜、菠菜、茼蒿、空心菜、豆芽、萝卜等,都可凉拌食用。

缩短烹饪时间

即使炒菜,也不要把蔬菜炒或炖煮的时间过长,烹饪时间越长,蔬菜里的膳食纤维破坏的越多,降糖效果相对越差。所以,无论炒菜、炖煮,只要熟了就可以,点到为止,不要烹饪得过烂过熟,可以降低生糖指数。

加工宜粗不宜细

蔬菜加工越细,纤维破坏的越多,所以,平时切菜,尽量切的段长、宽一些,不要过于细、短,这样可以更好的保留纤维。包括饺子馅,蔬菜也不要剁得过碎,能嚼得动就可以,切丁不切末。

多醋少盐血糖低

醋可以延缓主食的胃排空速度,延缓碳水化合物的吸收,起到降低血糖的作用。而盐则会增加食欲,促进淀粉的吸收,不利于降糖。所以,平时炒菜或者凉拌菜,多放醋,少放盐,这样,对于降低血糖很有帮助。

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